Shabo Reserve Sherry 14,3% 0,75l

Popis

Shabo Reserve – vyzrálá vynikající vína s charakteristickými znaky terroiru v chuti a vůni, vyvážené struktury, mají vynikající plnost a dlouhý dozvuk.
Každá láhev obsahuje 1,3 kg vybraných hroznů Shabo terroiru. Při jejich výrobě se používají pouze vybrané hrozny z nejlepších oblastí terrairu Shabo, které díky speciálnímu mikroklimatu a jedinečné struktuře půdy dosáhly ideální úrovně zralosti.
Zatížení vinné révy je přísně kontrolováno – ne více než 1,6 kg hroznů na keř. Hrozny sklizené ručně za úsvitu, kdy je teplota vzduchu relativně nízká, kdy se max 12kg hroznů vloží opatrně do nádob a uschová do chladniček o teplotě + 8 ° – + 10 ° C. Již po 15 minutách jsou hrozny v oddělení elitních vín, kde v šetrném režimu prochází dvojitým tříděním.
Dále – vinifikace v high-tech dubových kádích vyrobených z francouzského dubu s kontrolovanou teplotou a stárnutím po dobu nejméně 12 měsíců ve francouzských dubových sudech. Ve všech fázích výroby zajišťují kontrolu kvality mezinárodní odborníci z Derenoncourt Consultants (Francie).
Shabo Reserve Sherry je vyrobeno z evropských bílých hroznů pěstovaných na vinicích Shabo.
S pomocí starodávné technologie biologického stárnutí získalo toto víno slámovou barvu, jemnou vůni a lehce slanou chuť pražených lískových ořechů.
Ideální v kombinaci s rybou, mořskými plody a pokrmy z drůbeže.